Oppskrifter

Paprikaketchup med korsknapp

Hva med å prøve en ny vri på ketchupen? Vri én; bytt ut tomatene med paprika! Vri to; krydre med korsknapp. Kjempegodt og digg til grillmat og alt annet du vanligvis bruker ketchup til. Dette er en stor porsjon som gir ca. 6 dl ferdig ketchup.

Paprikaketchup med korsknapp

Ingredients

1100 g paprika ferdig rensket

2 ss olivenolje

1 chili uten frø

4 fedd hvitløk

2-3 ss sukker/rørsukker

2 ss eplesidereddik

1 ts salt

Pepper

60-70 blader korsknapp

Instructions

1

Rens og kutt paprika i grove biter. Fordel bitene utover et stekebrett med olivenolje sammen med grovhakket chili og hvitløk. Bak i ovn på 210 grader i ca. 30 minutter. Fyll de varme bakte grønnsakene i en bolle og bland inn korsknappbladene. Mos blandingen med stavmikser, smak til med sukker, eddik, salt og pepper. Oppskriften gir ca. 6 dl.

grillsaus grilltilbehør hjemmelaget ketchup korsknapp kryddersaus paprika paprikaketchup sanking saus spiselige blomster vegan vegetar villmat vilt godt

By annepanne.no

0

Ostekuler med gressløkblomster Grobladsnacks

No Comments

Leave a Reply Cancel Reply

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.