Hva med å speile egget på en grønn seng? Fikk lyst til å dele denne enkle oppskriften nå rett før det begynner å spire ute, til inspirasjon neste gang du skal speile deg et egg. Her har jeg brukt kinesisk gressløk og purre, men gressløk, ramsløk, seiersløk, villløk og strandløk er kjempegode innbyttere. Vil også nevne at jeg kom over villløk i en solhelling allerede nå i januar, det var nok usedvanlig tidlig, men mars/april er det muligheter for å få til en grønn seng eller to.
Kutt grønt fint og stek litt i en panne med smør på middels varme. Rør litt rundt og lag en rund "seng" av det grønne med f.eks. en stekespade. Knekk et egg på midten av sengen og la panna stå på lav middels varme til egget har speilet ferdig. Et lite dryss salt og pepper er alltid godt og hvis du ønsker kan du blande litt parmesan inn i den grønne sengen eller drysse over til slutt. Server på en deilig surdeigs-skive med smør eller rett på tallerken. Jeg har pyntet med kinesisk gressløkblomster, men det gjør ingenting fra eller til for smaken. God frokost! 
Speilegg på grønn seng
Ingredients
Instructions
2 Comments
דירות דיסקרטיות בתל אביב
March 25, 2022 at 11:51 pmVery good write-up. I absolutely love this website. Continue the good work!
annepanne.no
April 9, 2022 at 9:57 pmThanks 🙂