vilt godt

Parmesanchips med tørket kantarell

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode råvarer lett tilgjengelig. En sped begynnelse; planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg en god flora og gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.

Nøttestek med sopp

Lammeskank med piggsopp

Parmesanchips med tørket kantarell

Nøttestek med sopp

Lammeskank med piggsopp

Parmesanchips med tørket kantarell

Parasollsopp burger

Rødnende parasollsopp

Asparges med parmesansaus og ramsløksmuler

Strutseving sandwich

Almenøtter i salat på glass

Brennesleshots

Løkurtdipp

Hosta pad thai

Syrinsirup

Ramsløk brødkrønsj

Porchetta med steinsopp

Pannacotta med rognebladskudd og syrinsirup

Ramsløkpesto

Vårvillsalat med tahini dressing

syltet gresskar med kratthumleblom

Tartar med løvetann, ramsløkmajo og bekkekarse

Padron med korsknapp og feta

Poke bowl med smørbukk

viltgodt.no